হলুদ ছাড়া কোনও রান্নাই যেন সম্পূর্ণ হয় না। রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এই মসলা। শুধু তাই নয়, বিয়ে থেকে রান্না সব কিছুতেই হলুদ ব্যবহার করা হয়। হলুদ সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণে সমৃদ্ধ হলুদ নানাভাবে স্বাস্থ্যেরও উপকার করে। এ কারণে প্রাচীনকাল থেকেই হলুদ স্বাস্থ্য সুরক্ষায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। হলুদ আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পাশাপাশি শরীরের ফোলাভাব কমাতেও কাজ করে। যদিও প্রতিদিন হলুদ খাওয়া উপকারী তবে এটি অতিরিক্ত ব্যবহারে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যাও হয়। যেমন-

১. খুব বেশি হলুদ খেলে পেট ফুলে যেতে পারে। যার কারণে ডায়রিয়া, গ্যাস, পেট ফাঁপা ইত্যাদি নানা সমস্যা হতে পারে।

২.অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ খেলে কিডনিতে পাথরের সমস্যা হতে পারে। কারও কারও হলুদে অ্যালার্জি হতে পারে। যার কারণে ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং ফোলা সমস্যা দেখা যায়।

৩. ডায়াবেটিস রোগীদের রক্ত ঘন। তাদেরকে রক্ত পাতলা করতে নিয়মিত ওষুধ খেতে হয। এ কারণে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই হলুদ খাওয়া উচিত। কারণ হলুদ রক্ত পাতলা করতেও কাজ করে। এতে ডায়াবেটিস আক্রান্তদের সমস্যা হতে পারে।

৪. গর্ভবতী নারীদেরও অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি জরায়ুর পেশিগুলিকে উদ্দীপিত করতে পারে।

৫. লিভারের সমস্যা থাকলে সীমিত পরিমাণে হলুদ খাওয়া উচিত। কারণ এটি আপনার সমস্যা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।

৬. অতিরিক্ত হলুদ খেলে মাথাব্যথাও হতে পারে।