সোশ্যাল মিডিয়া কিংবা সিনেমা-সিরিজে খেয়াল করে দেখবেন জাপানি ছেলে-মেয়েদের তেমন একটা স্থূলতা নেই। বিশেষত জাপানি নারীদের চেহারা হয় আকর্ষণীয়। ছিপছিপে চেহারায় মেদের কোনো উপস্থিতি নেই বললেই চলে। যেমন সাস্থ্যোজ্জ্বল তাদের ত্বক, তেমনি সুন্দর চুল। স্বাভাবিকভাবেই তাই জাপানিদের ফিটনেস রহস্য নিয়ে কৌতূহলের শেষ নেই।

চিকন থাকার জন্য জাপানিরা খাবার খাওয়া ছেড়ে কড়া ডায়েটে থাকেন না। বরং রোজকার খাবার খেয়েই এমন ছিপছিপে গড়ন ধরে রেখেছেন তারা। তবে খাবার খান কিছু নিয়ম মেনে। রোজকার খাদ্যাভ্যাস আর যাপনে এমন কিছু নিয়ম মেনে চলেন জাপানিরা যাতে তাদের কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই ওজনও থাকে নিয়ন্ত্রণে।

জাপানিরা নিজের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে কী কী নিয়ম মেনে চলে? তাদের সুন্দর ত্বক আর দৈহিক গঠনের রহস্য কী? চলুন জেনে নেওয়া যাক-

প্রতিদিন নিয়ম করে শরীরচর্চা করতেই হবে। এর বিকল্প নেই। জাপানি ছেলে-মেয়েরা শত ব্যস্ততা সত্ত্বেও রোজ নিয়ম করে ব্যায়াম করেন। হাঁটাহাঁটি, সাইকেল চালানো, জগিং এর ব্যায়ামগুলো তাদের রোজকার অভ্যাসে থাকেই। এছাড়া মন ভালো রাখতে অনেকে বাগানও করেন। নিয়মিত গাছের পরিচর্যা করেন তারা।

জাপানিদের কম ওজনের আরেকটি বড় কারণ হলো- সময় ধরে খাওয়া এবং সময় নিয়ে খাওয়া। এই দুই অভ্যাসই শরীরে মেদ জমতে দেয় না। দীর্ঘ সময় খালি পেটে থাকার অভ্যাস যেমন ঠিক নয় তেমনি তাড়াহুড়া করে প্রায় না চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাসও শরীরের জন্য ক্ষতিকর। জাপানিরা এই নিয়ম কঠোরভাবে মেনে চলেন। খাওয়ার সময়টুকুতে তারা অন্য কাজ করেন না। ধীরে ধীরে সময় নিয়ে খেতেই অভ্যস্ত জাপানিরা। এতে চিবিয়ে খাওয়াও হয় আর খাবার সহজেই পাচিত হয়ে যায়।

প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলেন জাপানিরা। সাধারণত ফার্মেন্টেড খাবারই বেশি পছন্দ করেন তারা। খাদ্যতালিকায় রাখেন টাটকা সবজি, মাছ। আর থাকে নানা রকম মরসুমি ফল। প্যাকেটজাত খাবার, প্যাকেটজাত পানীয় এড়িয়ে চললে শরীরে স্যাচুরেটেড ফ্যাট জমে না। ফলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। মেদও থাকে নিয়ন্ত্রণে।

জাপানিরা সবসময় ছোট প্লেটে করে খাবার খান। ভাত খেলে ছোট বাটিতে ভাত নেন। কারণ তারা সবসময় পরিমিত আহারই করেন। পাত পেড়ে পঞ্চব্যঞ্জনসহ ভূরিভোজ জাপানিদের ধাতে নেই। কেবল পরিমাণ মেপেই খাওয়া নয়, ক্যালোরি মেপেও খান তারা। রোজকার ডায়েটে রাখেন পরিমিত মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাট।

শেষ পাতে বাঙালিদের মতো মিষ্টি বা দুগ্ধজাত খাবার নয়, বরং খাওয়ার পরে গ্রিন টি’র কাপে চুমুক দিতে ভালোবাসেন জাপানিরা। দুধ-চিনি দিয়ে চা কিংবা ঘন ঘন কফি খাওয়ার অভ্যাস নেই তাদের। এতে শরীরে ক্যাফিন কম জমে। গ্রিন টি তে থাকা অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট শরীরে রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ায়। প্রদাহজনিত রোগের আশঙ্কা কমায়।

আপনিও কি জাপানিদের মতো ছিপছিপে গড়ন চান? তাহলে এই নিয়মগুলো নিয়মিত মেনে চলতে পারেন।