খাবার থেকে এনার্জি জোগাতে শরীরের প্রয়োজন হয় নায়াসিন বা ভিটামিন বি ৩। আমাদের পরিপাক প্রক্রিয়া ও নার্ভ ভালো রাখতে এই ভিটামিন আবশ্যক। ত্বকের টিস্যুর যত্ন নেওয়ার পাশাপাশি কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ এবং হার্ট ভালো রাখতেও নায়াসিন বা বি ভিটামিনের অবদান অনেক। জেনে নিন কোন কোন খাবারে মিলবে শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এই উপাদান।
- মুরগির বুকের মাংসে পাওয়া যায় নায়াসিন। ৮৫ গ্রাম রান্না করা মাংসে মেলে ১১.৪ মিলিগ্রাম নায়াসিন।
- সামুদ্রিক খাবারপ্রেমীরা এই ভিটামিনের উৎস হিসেবে বেছে নিতে পারেন টুনা মাছ। প্রোটিন, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন বি ১২, সেলেনিয়াম ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায় এই মাছ থেকে।
- নায়াসিনের অন্যতম উৎস হচ্ছে চিনাবাদাম। এতে আরও রয়েছে প্রোটিন, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি ৬, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাংগানিজ।
- প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি ৩ মিলবে মাশরুমে। দৈনিক চাহিদার প্রায় ১৫ শতাংশ পূরণ হবে ৭০ গ্রাম মাশরুম খেলে।
- মটরশুঁটি খেতে পারেন এই ভিটামিনের উৎস হিসেবে। ভিটামিন বি ৩ এর পাশাপাশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে মটরশুঁটিতে। এসব উপাদান কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে ও শরীরের জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে।
