আসন্ন ঈদ-উল-আযহাকে সামনে রেখে খুলনা বিভাগের প্রাণীসম্পদ দপ্তর প্রশিক্ষণ কর্মসূচি সফলভাবে শেষ করেছে, যার উদ্দেশ্য ছিল কোরবানির পশু সুরক্ষিতভাবে জবাই, চামড়া ছাড়ানো এবং মাংস সংরক্ষণ নিশ্চিত করা।
সরকারের চলমান উদ্যোগের অংশ হিসেবে, যাতে স্বাস্থ্যসম্মত পশু সরবরাহ নিশ্চিত করা এবং গবাদিপশু ফ্যাটেনিংয়ের অনৈতিক প্র্যাকটিস রোধ করা হয়, এই প্রশিক্ষণে পশুদের অস্বাস্থ্যকরভাবে চর্বি বাড়ানোর জন্য ক্ষতিকর স্টেরয়েড এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহারের বিরুদ্ধে গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে।
প্রশিক্ষণটি মূলত তাদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং দক্ষতা উন্নয়ন লক্ষ্য করে যারা কোরবানির প্রক্রিয়ার সাথে সরাসরি যুক্ত।
এ প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ছিল পেশাদার এবং মৌসুমি মাংস বিক্রেতা, ইমাম, মাদ্রাসার ছাত্র, মাংস ব্যবসায়ী এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ স্টেকহোল্ডাররা। মোট ১,৮৯৬ পেশাদার মাংস বিক্রেতা এবং ২,০১৬ মৌসুমি মাংস বিক্রেতা, পাশাপাশি ইমাম এবং ছাত্ররা সফলভাবে প্রশিক্ষণ শেষ করেছেন। তাছাড়া, ৩৪১টি সচেতনতা সভা (উথান বৈঠক) খুলনা বিভাগ জুড়ে অনুষ্ঠিত হয়েছে।
ডিওএল ইসলামিক ফাউন্ডেশন, মসজিদের ইমাম, চামড়া বিক্রেতা, গবাদি পশু খামার মালিক এবং অন্যান্য সংশ্লিষ্ট পক্ষের সাথে যৌথভাবে এই প্রশিক্ষণ সেশনগুলি আয়োজন করেছে। এছাড়াও, ২১২ জন ডিওএল কর্মকর্তা এবং ৯,৩২৮ গবাদিপশু খামার মালিককে ক্ষতিকর স্টেরয়েড ব্যবহারের প্রভাব সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে।
এই প্রচারণার সমর্থনে, বিভাগটি ৭২১টি সচেতনতা সভা পরিচালনা করেছে, ৫,৫৪৬টি স্বাস্থ্যসম্মত গবাদিপশু খামার পরিদর্শন করেছে এবং ২৭,৭৪৭টি তথ্যপত্র এবং পোস্টার বিতরণ করেছে। তদুপরি, ডিওএল দল ৬,৪৩৩টি প্রাকৃতিকভাবে ফ্যাটেনিং করা গবাদিপশু খামার পরিদর্শন করে আরও ২৩,১১১টি লিফলেট এবং পোস্টার বিতরণ করেছে যাতে নিরাপদ মাংস উৎপাদন পদ্ধতি প্রচারিত হয়।
বিএসএসের সাথে কথা বলার সময়, ডিওএল খুলনা বিভাগের পরিচালক ড. নুরুল্লাহ মো. আহসান বলেন, ঈদ-উল-আযহার আগে গবাদিপশু ফ্যাটেনিংয়ের ক্ষেত্রে স্টেরয়েড এবং অন্যান্য ক্ষতিকর ঔষধ ব্যবহারের প্রবণতা বেড়ে যায়, যা ১০টি জেলার গবাদিপশু বাজারে ব্যাপকভাবে দেখা যায়।
তিনি বলেন, কিছু ব্যবসায়ী অতি দ্রুত লাভের জন্য এমন পশু গবাদিপশু বাজারে সরবরাহ করেন, যদিও সেগুলোর মানবস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাব রয়েছে।
এ ধরনের পশু বিক্রি বন্ধ করার উদ্দেশ্যে, মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় আগামী ঈদ-উল-আযহার সময় দেশের ৩,৯৭৮টি গবাদিপশু বাজারে ১৯,০৯৮টি পশুচিকিৎসক মেডিকেল টিম মোতায়েন করার পরিকল্পনা করেছে।
ড. আহসান আরও বলেন, “মানুষ স্বাস্থ্যসম্মত এবং আকর্ষণীয় পশু কিনতে চান, তবে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী মানুষকে প্রতারণা করে। সরকার এই বিষয়ে এবছর খুবই গুরুত্ব দিচ্ছে।”
তিনি জানান, ডিওএল জেলা প্রশাসনের সহযোগিতায় গবাদিপশু ফ্যাটেনিং ও যত্নের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি প্রচার এবং শিক্ষামূলক কার্যক্রম পরিচালনা করেছে।
এই উদ্যোগগুলোর মূল লক্ষ্য হল জনস্বাস্থ্য রক্ষা এবং পশুর যেকোনো উপাদানের সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করা, বিশেষ করে চামড়া যা রপ্তানি মাধ্যমে মূল্যবান বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করতে পারে।
ড. আহসান উল্লেখ করেন যে, মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ খাদ্য আইন-২০১০ অনুযায়ী, অস্বাস্থ্যকরভাবে স্টেরয়েড ব্যবহারকারীদের এক বছরের কারাদণ্ড, ৫০,০০০ টাকা জরিমানা বা উভয়ই হতে পারে।
তিনি আরও বলেন, প্রাকৃতিক ফ্যাটেনিং পদ্ধতি মানুষের জন্য নিরাপদ, এবং কোরবানির পশু সঠিকভাবে চামড়া ছাড়ানো ও সংরক্ষণ করা কেবল স্বাস্থ্যগত দিক থেকে গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি চামড়া রপ্তানি শিল্পের মাধ্যমে অর্থনৈতিক গুরুত্বও ধারণ করে।
